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1.调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用
2.可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用(http://www.maoyihang.com/sell/l_28/)化妆品中
3.肉桂酸的防霉防腐杀菌可应用于粮食、蔬菜、水果中的保鲜、防腐。
4.肉桂酸有抑制形成酪氨基酸酶的作用，对紫外线有一定的隔绝作用，能使褐斑变浅，甚至消失，是高级防晒霜中必不可少的成分之一。
理化参数
熔点：131-136℃
密度：1.245
沸点：300℃
水融性：0.4 g/L (20℃)
物化性质性状： 白色单斜棱晶，微有桂皮香气，熔点 133℃，沸点 300℃，相对密度 1.248溶解性：溶于乙醇、甲醇、石油醚、氯仿，易溶于苯、乙醚、丙酮、冰醋酸、二硫化碳及油类，不溶于冷水。
